Az IFS Food 6. verziójának kiépítése egy hazai tejüzemben

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc
dc.contributor.authorDudás, Petronella
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-10-21T06:57:38Z
dc.date.available2016-10-21T06:57:38Z
dc.date.created2016-10-21
dc.description.abstractA diplomamunkámban egy hazai tejüzem IFS szabvány kiépítéséhez szükséges teendőket foglaltam össze. Ez magában foglalja a dokumentációra, illetve az üzemre vonatkozó követelményeket. A szabvány szerint kialakítottam a különböző eljárásokat, munkautasításokat, és formanyomtatványokat. A fő területek a nyomonkövetés, idegen anyag kezelés, személyi és üzemi higiénia, stb. Az üzem állapotával kapcsolatos változtatásokat is összefoglaltam. Például a vágóeszközök jelölése, takarítóeszközök jelölése, stb.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent51hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231153
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectIFS szabványhu_HU
dc.subjectnyomonkövetéshu_HU
dc.subjecthigiéniahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékekhu_HU
dc.titleAz IFS Food 6. verziójának kiépítése egy hazai tejüzembenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)