Dolgozatomban a különböző gyümölcscefrék cukortartalmának befolyását vizsgáltam a szeszfokra és a hozamra. Vizsgálataim során arra kerestem választ és bizonyítékot, hogy az egyes cefrék magas cukortartalma vajon elegendő-e ahhoz, hogy belőlük magas szeszfokú párlatot lehessen előállítani, illetve hogy a magas cukortartalom mindig magas hozamot is eredményez-e.