Élelmiszergyártás folyamatának elemzése és lean alapú fejlesztése

Dátum
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

Dolgozatom apropója az elmúlt időszak gyártás elemzései, melyek rámutattak, nem tudjuk a gyökérokait a gyártás nélküli időknek, nem minden esetben a norma szerint halad a termelés. Pozitívabb szemüvegen keresztül nézve: hogyan tudjuk kihasználni a kapacitásban lévő 20-30% többletet. Írásomban bemutatom a lean menedzsmentet és annak alapelveit, eszközeit, melyekre épülve lett kidolgozva a digitális adatgyűjtő rendszer, ami valós idejű állapotot mutat gyártógépeinkről, illetve az ezekben történt változásokról naplózásokat és statisztikai kimutatásokat készít. Említést teszek munkaadómról és helyzetéről, továbbá számításokkal igazolom, milyen veszteség elhárító segédeszköz lehet ez a platform, ugyanis objektíven gyűjt minden adatot, ezáltal a megbúvó hatékonyság csökkentő tényezőket is fel lehet fedezni általa.

Leírás
Kulcsszavak
Lean, Digitalizáció, Adatelemzés, Folyamatfejlesztés, Lean management, Adatfeldolgozás, Folyamatmenedzsment, Folyamatmérnök, Lean menedzsment
Forrás