A joghurt romlásában részt vevő gombák

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKaraffa, Erzsébet Mónika
dc.contributor.authorSkórán, Anna
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-04-27T13:28:53Z
dc.date.available2017-04-27T13:28:53Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractKutatómunkánk során célul tűztük ki, hogy megvizsgáljuk néhány natúr joghurt fogyaszthatósági idő utáni mikrobiológiai állapotát. Vizsgálataink során a kiválasztott termékek penész és élesztőgomba számát határoztuk meg egyéb mikroorganizmusok kizárásával. Célunk ezzel a vizsgálattal az volt, hogy a joghurt lejáratát követően adott idő elteltével milyen jellegű negatív változások mennek végbe és a gyártási folyamat hibáit ezzel felmérjük.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/238661
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectjoghurthu_HU
dc.subjectgombahu_HU
dc.subjectLactobacillushu_HU
dc.subjecthigiéniahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleA joghurt romlásában részt vevő gombákhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)