Házi készítésű borok színanyagainak vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorAndrási, Dávid
dc.contributor.authorMáriás, Fruzsina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-10-31T08:23:32Z
dc.date.available2014-10-31T08:23:32Z
dc.date.created2014-10-31
dc.description.abstractVörösborok színanyagainak vizsgálatával foglalkoztam, a színintenzitás, színtónus, színösszetételen keresztül. Ezen kívül még a kémiai jellemzők közül vizsgáltam az összes fenolos anyag tartalmat, illetve monomer antocianin tartalmat. Ezen adatok, értékek között próbáltam összefüggéseket találni, illetve következtetéseket levonni.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/199544
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectvörösborhu_HU
dc.subjectszínanyaghu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleHázi készítésű borok színanyagainak vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)