Újfajta almalekvár készítési technológia fejlesztése és vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorProkisch, József
dc.contributor.authorMihály, Kata
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-11-26T13:14:45Z
dc.date.available2015-11-26T13:14:45Z
dc.date.created2015-09-30
dc.description.abstractDolgozatom témája az újfajta almalekvár készítési technológia fejlesztése és vizsgálata volt. A sous-vide és ahhoz hasonló technológiát alkalmaztam, ezek hatásait vizsgáltam az almán.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent51hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/219315
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectalmahu_HU
dc.subjectalmalekvárhu_HU
dc.subjectsous-vide technológiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleÚjfajta almalekvár készítési technológia fejlesztése és vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)