A Hergo fajtájú homoktövis bogyó és a belőle készült termékek beltartalmi paramétereinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorSidlóczki, Fanny Dóra
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-10-26T09:18:00Z
dc.date.available2016-10-26T09:18:00Z
dc.date.created2016-10-19
dc.description.abstractKihívásnak éreztem egy olyan gyógy- és fűszernövény vizsgálatát, amely még a mai napig is számos kérdést von maga után a különböző kutatási területeken. Ezen okból választottam szakdolgozatom témájának a „C-vitamin bombát”, a homoktövist. Szakdolgozatomban a Hergo fajtájú friss és fagyasztott bogyók, illetve a belőlük készült homoktövis termékek beltartalmi paramétereit vizsgáltam és hasonlítottam össze szakirodalmi adatokkal. Céljaim között szerepelt, hogy minél jobban megismerjem ezt a rendkívül fontos gyógynövényt, és vizsgálataimmal alátámasszam, hogy valóban elengedhetetlen a fogyasztása. A vizsgálataimból kiderült számomra, hogy elengedhetetlen a megfelelő minőségű termékek kiválasztása és az előírások pontos követése. A méréseim során minden esetben azt tartottam a legfontosabbnak, hogy a párhuzamos vizsgálatokhoz azonos körülményeket tudjak megteremteni, hiszen csak így kaphattam olyan értékeket, melyek a valóságot tükrözik. Úgy gondolom, hogy a következő évek kutatási eredményei még több jótékony hatását fogják bizonyítani eme gyógynövénynek, ezzel nagymértékben hozzájárulva ahhoz, hogy minél több ember megismerje és fogyassza a homoktövis bogyóját és termékeit.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent46hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231265
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjecthomoktövishu_HU
dc.subjectbeltartalmi paraméterekhu_HU
dc.subjectC-vitamin vizsgálathu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA Hergo fajtájú homoktövis bogyó és a belőle készült termékek beltartalmi paramétereinek vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)