Szakdolgozatom céljául Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye, azon belül pedig Kisvárda és környéke lakosságának almafogyasztási szokásainak felmérését és ezen eredmények kiértékelését tűztem ki, hiszen úgy gondoltam, hogy egy almatermesztéssel foglalkozó térség egyik szülötteként ez egy érdekes téma lehetne számomra, amelyben elmélyülve lehetőségem adódna arra, hogy én magam is egy kicsit alaposabban megismerkedhessek gyümölcstermesztési hagyományainkkal, az itt élő emberek igényeivel és véleményével, illetve nem utolsó sorban tovább bővíthetném a már meglévő tudásomat ezen kérdéskörrel kapcsolatban. Jelen dolgozatomban arra próbáltam meg válaszokat kapni, hogy a térségben élők mennyire vannak megelégedve a kereskedelemben forgalmazott almafajtákkal, mik azok a szempontok, amik a legnagyobb mértékben befolyásolják őket vásárlásaik során, hogyan viszonyulnak a bio élelmiszerek és az ökológiai gazdálkodás fogalmához, mennyire befolyásolhatóak, valamint hogy a piaci kereteken belül kapható almafajtákon túl ismerik-e a kevésbé elterjedtebb fajtákat is, de mindezek mellett szó lesz még a gyümölcs- és almatermesztés nemzetközi, illetve hazai helyzetéről, a lakosság almafogyasztási szokásairól, továbbá Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye legmeghatározóbb almafajtáinak területi megoszlásáról is.