Dolgozatomban Magyarországon házi ápolói (idősgondozói) munkát vállaló, 45 év fölötti magyar nemzetiségű, a kárpátaljai Salánk településen élő asszonyok táplálkozási sajátosságait vizsgálom a munkavállalás időszakában. Kutatásom során tapasztaltam, hogy a munkavállalás folyamán a kulturális mikrovilágok és életmódok egymásra hatásának egyik legszembetűnőbb szegmensét a táplálkozás tere képezi. Éppen ezért a munkavállalás alatti hétköznapi és ünnepi táplálkozás sajátosságain keresztül vizsgálom, hogyan jelennek meg a fogadó közösséggel szemben az önelhatárolás, elutasítás, azonosulás, befogadás lehetőségei. Mindemellett vizsgálom az ápoló otthon maradt családtagjainak helyzetét, illetve kitérek az ápolóval együtt, Kárpátalja és Magyarország között "utazó" ételfélék főbb attribútumaira.