Gyümölcskészítményekkel ízesített kézműves sörök vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorTóth-Szabó, Edina
dc.contributor.authorBora, Lilla
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-10-27T10:31:18Z
dc.date.available2015-10-27T10:31:18Z
dc.date.created2015-10-27
dc.description.abstractKutatómunkám során saját készítésű világos és barna söröket állítottam el, amelyeket a későbbiekben változatos ízesítésű gyümölcsszirupokkal gazdagítottam. A vizsgálataim az összpolifenol tartalom, a színérték és a habtartósság megállapítására irányult.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent45hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/217324
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/hu/*
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subjectsörhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleGyümölcskészítményekkel ízesített kézműves sörök vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)