Búza-, rozs- és zablisztek felhasználásával előállított fonott kalácsok vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorErdelics, Gitta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-05-16T13:08:24Z
dc.date.available2019-05-16T13:08:24Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractVizsgálataim során búza-, rozs-, és zabliszteket használtam fel fonott kalácsok készítéséhez. A kalácsokat laboratóriumi vizsgálatoknak vetettem alá. Mértem a szárazanyag-, nyerszsír-, nyersfehérje-, élelmirost-, szénhidrát-, valamint energiatartalmat. Továbbá elvégeztem a késztermékek organoleptikus elemzését, melynek keretében a kalácsok ízéről, állagáról, illatáról és kinézetéről kaptam fogyasztói visszajelzést.hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/267806
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectliszthu_HU
dc.subjectbúzahu_HU
dc.subjectrozshu_HU
dc.subjectzabhu_HU
dc.subjectkalácshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleBúza-, rozs- és zablisztek felhasználásával előállított fonott kalácsok vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)