Meggybefőtt gyártástechnológiai fejlesztései a hatékonyságnövelés érdekében a Parmen Zrt. nyírmeggyesi üzemében
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatomban átfogó képet szerettem volna alkotni a konzerviparról, a zöldség- és gyümölcsfeldolgozásról, ezen belül a meggybefőtt gyártásról. Először a konzervipar kialakulásáról, majd a fejlődéséről írtam, bővebben kifejtettem a konzervipar helyzetét hazai és globális szinten. Bemutattam a meggy piaci helyzetét, illetve a meggybefőtt gyártástechnológiáját. Hipotézisem az volt, hogy a technológiai fejlesztések növelték a gyártás hatékonyságát. A Parmen Zrt. adatait vizsgálva a hipotézisem igaznak bizonyult, hisz minden technológiai paraméter esetén megfigyelhető volt az értékek javulása.