Effect of Lactose hydrolysis on milk fermentation and some properties of curd
Dátum
2010
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Agrártudományok, Élelmiszertudományok
Jogtulajdonos
Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar
Jelzet
Egyéb azonosító
Forrás
Review of Faculty of Engineering. Analecta Technica Szegedinensia. -2-3 (2010), p. 36-43. -Rev. Fac. Eng. Analecta Tech. Szeged. - 1788-6392