Vadhúsok vastartalom vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom fő témájául a mikroelemek közül a vasat választottam. Munkám során összehasonlító vizsgálatokat végeztem különféle vadhúsok vastartalmát illetően.Szakdolgozatom elején a makro- és mikroelem, tartalom jelentőségeit mutattam be, azon belül is a vasat. Ismertettem előfordulását, élettani jelentőségét, előnyös és a hátrányos tulajdonságait, egyaránt. Prezentáltam különféle élelmiszerek vastartalmát, azon belül is a vadhúsokét, amelyeket vizsgálat alá vetettem.