Torma (Armoracia rusticana) hatóanyag-variabilitásának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorGonda, Sándor
dc.contributor.advisordeptDebreceni Egyetem::Természettudományi és Technológiai Karhu_HU
dc.contributor.authorFajta, Csaba
dc.contributor.departmentDE--Gyógyszerésztudományi Karhu_HU
dc.contributor.opponentBak, István
dc.contributor.opponentBácsi, István
dc.contributor.opponentdeptDebreceni Egyetem::Gyógyszerésztudományi Kar::Gyógyszerhatástani Tanszékhu_HU
dc.contributor.opponentdeptDebreceni Egyetem::Természettudományi és Technológiai Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-05-28T12:39:23Z
dc.date.available2021-05-28T12:39:23Z
dc.date.created2021
dc.description.abstractA vizsgálat során 23 tormafajta glükozinolát és izotiocianát beltartalmi értékeit vetettük össze LC-MS és GC-MS módszerekkel. Magas AITC tartalommal a „Kanadai” fajta, PEITC szempontjábol a „Dézsi” fajta mutatott a legnagyobb értékeket. A legalacsonyabb ITC beltartalmi értékeket a „H-törzs” és a „Világos Rizómájú” fajták mutatták. Ezen „csemege” tormák AITC és PEITC tartalma jóval az átlagos koncentrációk alatt voltak. A fenti adatok a potenciális agrotechnológiai, ipari vagy terápiás felhasználást (népi gyógyászati felhasználás) is szignifikánsan befolyásolhatják, mivel a fő hatóanyagok szintje fajtánként nagyon eltérő. Az adatokat figyelembe ugyanakkor elméletileg szinte bármely faj felhasználható népi gyógyászatban. Munkánkban megmutattuk, hogy a PEITC az AITC-hez hasonlóan fajtánként különböző koncentrációban lehet jelen, továbbá, hogy a glükozinolát mintázat fajtánként némileg eltérő, de kvalitatív különbségek nincsenek. Érdekes adat az is, hogy a glükozinolát-izotiocianát konverziós ráta fajtánként eltérőnek mutatkozott. Ennek magyarázata további kísérleteket igényel, de lehetséges, hogy C-vitamin koncentráció, mirozináz enzimmintázat vagy más tényező varianciája a jelenség alapja.hu_HU
dc.description.coursegyógyszerészhu_HU
dc.description.courseactnappalihu_HU
dc.description.courselangmagyarhu_HU
dc.description.degreeegységes, osztatlanhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/310448
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttormahu_HU
dc.subjecthorseradishhu_HU
dc.subjecthatóanyaghu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Orvostudomány::Gyógyszerésztudományhu_HU
dc.titleTorma (Armoracia rusticana) hatóanyag-variabilitásának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Gyógyszerésztudományi Kar)