A juhtej minősége és a belőle készülő sajt gyártástechnológiája egy hajdúsági tejüzemben
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A juhtej fontossága élelmezési szempontból. A juhtejből készülő kashkaval sajt gyártástechnológiája. A juhtej és tehéntej összehasonlítása egy hajdúsági tejüzemben.