A juhtej minősége és a belőle készülő sajt gyártástechnológiája egy hajdúsági tejüzemben
Dátum
2011-05-27T10:36:15Z
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
A juhtej fontossága élelmezési szempontból. A juhtejből készülő kashkaval sajt gyártástechnológiája. A juhtej és tehéntej összehasonlítása egy hajdúsági tejüzemben.
Leírás
Kulcsszavak
Juhtej, Kashkaval