C-vitamin fogyasztási szokások felmérése és különböző beviteli források elemzése mérésekkel

Abstract

Szakdolgozatom témaválasztásánál igyekeztem aktuális, időszerű, sokak számára érdekes témát választani, ezért az étrend kiegészítőkről, vitaminokról, kiemelten a C-vitaminról készítettem el. Élelmiszermérnök jelöltként kitértem a vitaminok és a zöldségek-gyümölcsök kapcsolatára is. Napjainkban sokat hallani, hogy aki fizikai munkát végez, illetve gyakran sportol, annak nagyobb a vitaminszükséglete. Utánajártam, hogy igaz-e az az állítás, hogy a fizikailag aktív életet élők esetében eltérések mutatkoznak az átlagos szükséglettől.Kérdőíves vizsgálatot is csináltam, amelyben utánajártam a C-vitamin fogyasztási szokásoknak. Mérést is végeztem, különböző beviteli forrásokat elemeztem C-vitamin tartalom szempontjából.