Kézműves sajtok beltartalmi értékei, a laktózmennyiségének változása az érlelés során
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatomban azt mutatom be, hogy az általam készített sajtokban hogyan változik az érleléssel az egyes mikro-, makroelemek mennyisége és a laktóz tartalma.