A szakdolgozatom témája a zöldfűszerek pozitív beltartalmának vizsgálata és a sóbevitel csökkentése. A túlzott sóbevitel csökkentésében segíthet a zöldfűszerek bevitele. Emellett a zöldfűszerek antioxidáns és elemtartalmát is vizsgáltam. Illetve egy kóstoltatást is végeztem, hogy felmérjem az emberek hozzáállását a zöldfűszerekhez, a sófogyasztásukat és hogy mennyire nyitottak az újításokra.