Mézek fajtanövény szerinti azonosítása közeli infravörös spektrumok kemometriai elemzésével

Abstract

Szakdolgozati munkám kezdetén célul tűztük ki, hogy egy olyan módszert dolgozzunk ki, amellyel hatékonyan és költségkímélő módon különböző mézmintákat fajtanövény szerint különítsünk el egymástól. A vizsgálatokhoz különböző termelőktől 10 eltérő fajtájú mézből 26 féle mintának vettem fel a közeli infravörös spektrumát (NIR). Ezután a nyert spektrumokat előkezelésnek vetettem alá, ugyanis a nyers adatkészlet további elemzésre még alkalmatlannak bizonyult, így deriválást alkalmaztam. További finomítás céljából z-transzformációt, azaz autoskálázást hajtottam végre a spektrumokon, amivel a kisebb intenzitásbeli különbségek zavaró hatása elhanyagolhatóvá vált.