Volatys Cordon Bleu fejlesztése és gyártása a Gallicoop Zrt.-nél
Absztrakt
Diplomadolgozatom célja az volt, hogy bemutassam, hogyan zajlik a fejlesztési tevékenység a gyakorlatban. Prezentálom, hogy a termék jellegének kialakításához milyen technológiai lépések szükségesek, milyen gyártásközi ellenőrzéseket kell elvégezni és milyen vizsgálatokon esik át a termék annak érdekében, hogy a megfelelő minőség biztosítva legyen. Emellett kitérek a termék gyártási folyamatira, valamint a konkrét gyártástechnológiájára is.
Leírás
Kulcsszavak
Cordon Bleu, termékfejlesztés, kényelmi élelmiszerek, húsfogyasztás