Volatys Cordon Bleu fejlesztése és gyártása a Gallicoop Zrt.-nél

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorZsuzsa, Dávid
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2024-01-08T13:35:23Z
dc.date.available2024-01-08T13:35:23Z
dc.date.created2023-10-26
dc.description.abstractDiplomadolgozatom célja az volt, hogy bemutassam, hogyan zajlik a fejlesztési tevékenység a gyakorlatban. Prezentálom, hogy a termék jellegének kialakításához milyen technológiai lépések szükségesek, milyen gyártásközi ellenőrzéseket kell elvégezni és milyen vizsgálatokon esik át a termék annak érdekében, hogy a megfelelő minőség biztosítva legyen. Emellett kitérek a termék gyártási folyamatira, valamint a konkrét gyártástechnológiájára is.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnöki szak
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent50
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/364648
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectCordon Bleu
dc.subjecttermékfejlesztés
dc.subjectkényelmi élelmiszerek
dc.subjecthúsfogyasztás
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.titleVolatys Cordon Bleu fejlesztése és gyártása a Gallicoop Zrt.-nél
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)