Magyarországi húsgalambtenyésztés értékelése termelői és fogyasztói szemszögből
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom témájául azért választottam a hazai húsgalamb-tenyésztés fogyasztói és termelői oldalról történő felmérését, mert nagyon érdekes felvetésnek tartom a vidékfejlesztés és a vidéki élet fenntarthatóságát tekintve. A dolgozatomban két fókuszcsoportot vizsgáltam meg. fogyasztói és termelői oldalról közelítettem meg a témát. A kérdőíveket kisállat-kiállítások résztvevői között osztottuk szét. A galambhús-fogyasztását, a húsgalamb-programról alkotott véleményt, a kereslet/kínálat, a galambhús ára valamint az étkezési szokásokat érintő kérdések mindkét kérdőívben előfordultak. A két lehetséges válaszlehetőséget tartalmazó kérdésekre kapott válaszokat kereszttáblákkal, Chi2-próbával vizsgáltam meg. Két válaszadói csoport esetén és kettőnél több válaszlehetőségnél Mann-Whitney próbát, több válaszadói csoport esetében Kruskall-Wallis tesztet használtam a kiértékelésre. Valamennyi számítást SPSS programcsomag alkalmazásával végeztem el.