Különböző kiörlésű lisztből készült kenyerek romlási folyamatainak vizsgálata változatos tárolási körülmények között

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorKovács, Rita
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-29T07:34:09Z
dc.date.available2016-11-29T07:34:09Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractSzakdolgozatomban a különböző kiőrlésű lisztekből készült kenyerek romlási folyamatait vizsgáltam változatos tárolási körülmények mellett. Kérdőívezés segítségével megismertem az emberek kenyérfogyasztási, illetve tárolási szokásait, melyet a vizsgálat eredményeivel hasonlítottam össze. A megfigyelés során világossá vált, hogy az egyes kenyérféléket milyen körülmények között ajánlott tárolni, hogy legtovább megőrizzék frissességüket.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent51hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232801
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkenyérhu_HU
dc.subjectromlási folyamatokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleKülönböző kiörlésű lisztből készült kenyerek romlási folyamatainak vizsgálata változatos tárolási körülmények közötthu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)