Táplálkozási szokások vizsgálata magyar és német fiatalok körében

Abstract

Táplálkozási szokásainknak rendkívül nagy hatása van egészségünkre nézve. A halálozások több, mint 90%-ért a nem fertőző betegségek felelősek, melyek előfordulása az egészséges életmóddal csökkenthető lenne. Ilyen kórképek például az elhízás, a szív- és érrendszeri megbetegedések, a daganatos megbetegedések és a 2-es típusú Diabetes Mellitus. Diplomamunkám célja a magyarországi és a németországi táplálkozási ajánlások bemutatása, és a két ország huszonéveseinek táplálkozási szokásainak felmérése, illetve az ajánlásokkal való összehasonlítása. A két ország táplálkozási szokásait egy-egy általam készített kérdőív segítségével mértem fel online formában az adott ország anyanyelvén. A kérdőív célcsoportjai a huszonévesek voltak. A kérdőívem első szakasza főként demográfiai adatokra irányuló kérdéseket tartalmazott, míg a második szakaszban főként a táplálkozási szokások felmérését célzó kérdések voltak. A kapott adatokat khi-négyzet próba segítségével hasonlítottam össze. A táplálkozási szokásokból a zöldségfogyasztást, a gyümölcsfogyasztást, a tej és tejtermékek fogyasztását, a gabonatermékek fogyasztását, a hús fogyasztást és a folyadékfogyasztást vizsgáltam. A magyar nyelvű kérdőívre 184 darab válasz, a német nyelvű kérdőívre 64 darab válasz érkezett. Szignifikáns különbséget tapasztaltam a két csoport között a zöldségfogyasztást, a gabonatermékek fogyasztását, illetve a folyadékfogyasztást illetően. A zöldségfogyasztásra vonatkozóan a magyar kitöltők 15%-a, a német kitöltők 34%-a felelt meg az adott ország ajánlásnak. A gabonatermékek fogyasztását illetően a magyar válaszadók 9%-a, a német válaszadók 30%-a felelt meg az ajánlásoknak. A folyadékfogyasztásra vonatkozóan a magyar kitöltők 86%-a, a német kitöltők 95%-a felelt meg az ajánlásoknak. A kutatásom során arra a következtetésre jutottam, hogy egyik ország válaszadói sem feleltek meg teljes mértékben a táplálkozási ajánlásoknak. Ezért célszerű lenne az ajánlások népszerűsítése, ismertetése az országok lakosságának részére.