Jeges teák egyes komponenseinek vizsgálata nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiás módszerrel

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSoós, Áron
dc.contributor.advisorBacskainé Bódi, Éva
dc.contributor.authorEstók, Kamilla
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-11-25T11:24:44Z
dc.date.available2019-11-25T11:24:44Z
dc.date.created2019-10-25
dc.description.abstractSzakdolgozatom során jeges teák négy komponensét vizsgáltam meg: koffein, catechin, epicatechin és epigallocatechin-gallát. Vizsgálatom célja az volt, hogy választ kapjak arra, minőségileg miben különböznek egymástól a különböző árkategóriájú jeges teák, illetve a bennük található komponensek milyen hatással vannak egy felnőtt és egy gyerek szervezetére. A négy komponens közül a koffeinnek volt a legnagyobb jelentősége, ugyanis elég magas koncentrációban voltak jelen a teákba. Ennek következtében javaslatokat tettem, hogy egy gyerek számára mennyi a megengedett maximális koffeinbevitel naponta.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/276852
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectjeges teahu_HU
dc.subjectHPLChu_HU
dc.subjectkoffeinhu_HU
dc.subjectcatechinhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleJeges teák egyes komponenseinek vizsgálata nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiás módszerrelhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)