A diplomadolgozatomban egy élelmiszer előállító üzem elindításhoz szükséges engedélyeztetési, valamint a jogszabályoknak megfelelő működéshez szükséges dokumentumokat szeretném összefoglalni illetve bemutatni.Rendelkezésre álló információk alapján, a gyakorlati helyen üzem létesítési folyamata során az alapvető elvárások teljesülnek. Az üzemként történő engedélyeztetés, lehetőséget biztosít arra, a gyakorlatok során a megfelelő minőségű termékek akár kiskereskedelmi forgalomba is kerülhessenek. Az üzemben folyó tevékenységből adódóan mindig lesznek megoldandó problémák, előtérbe kerülnek technológiák, elvárások melyek megoldásra fognak várni.