Ecet- és ecetsavkészítmények előállítása napjainkig
Absztrakt
Dolgozatomban az ecetsavgyártás múltjának és jelenének bemutatása mellett, törekedtem néhány a közelmúltban megjelent kísérleti eredmények ismertetésére is. Ezen kutatások főképp a termelő mikroorganizmusok alkohol-, illetve ecetsav tűrőképességének fejlesztésére fókuszáltak.
Leírás
Kulcsszavak
ecet, ecetsav, ecetsavgyártás