Kereskedelmi forgalomban kapható tejek és nyers tejek összahasonlító vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Kereskedelmi forgalomban kapható tejek és nyers tejek összehasonlító vizsgálatát végeztem. Az általam végzett vizsgálatok a szárazanyag-tartalom, fehérje-tartalom és zsírtartalom meghatározása volt. További fő vizsgálatom az elemtartalom vizsgálata, illetve az elemarányok számítása. Szakdolgozatomat kiegészítette még egy kérdőíves felmérés is, amelyben a tejfogyasztási szokásokat mértem fel a fogyasztók körében. Illetve a tejfogyasztással kapcsolatos fogalmakra és tévhitekre kérdeztem rá, azzal a céllal, hogy megtudjam mennyire ismerik a tejjel kapcsolatos fogalmakat az emberek.