Az alma Magyarországon nagy mennyiségben, jó minőségben és megfelelő áron beszerezhető gyümölcs. A gyömbér egyre inkább kezd elterjedni Európán és hazánkban is. A gyömbér ízéhez egy édeskés ízű gyümölcs illik, ezért választottam az almát. Olyan terméket szerettem volna készíteni, melynek beltartalmi értékei kiemelkedőek, különleges, ugyanakkor beilleszthető az egészséges és a hétköznapi emberek táplálkozásba is.Az alapanyagokból öt féle lekvárt készítettem, almalekvárt 4, 8, 12, 16 gramm gyömbér hozzáadásával és gyömbér nélkül. Összeségében elmondható, hogy sikerült bizonyítanom, hogy gyömbér adagolásával növelhető a lekvárok beltartalmi értéke. Sikerült olyan terméket alkotnom, amely még újdonságnak számít, ugyanakkor további fejlesztésekkel előállítható lehet ipari körülmények között is.