A világon egyre elterjedtebb a növényi alapú táplálkozás. Sok vita folyik arról, hogy a növényekből lehet-e e elegendő fehérjét bevinni a szervezetbe. Dolgozatomban a boltokban széles választékban kapható növényi tejek és a belőlük készíthető túróféleségek fehérjetartalmát vizsgáltam. Ezek az alternatívák megoldást nyújthatnak olyan betegségekben szenvedőknek is, akik nem fogyaszthatnak tejet és tejtermékeket.