Növényi eredetű tejhelyettesítők feldolgozási lehetőségeik és fehérjetartalom meghatározásuk

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.advisorJuhászné Tóth, Réka
dc.contributor.authorPintér, Vivien Vanda
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-10-30T10:59:19Z
dc.date.available2019-10-30T10:59:19Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractA világon egyre elterjedtebb a növényi alapú táplálkozás. Sok vita folyik arról, hogy a növényekből lehet-e e elegendő fehérjét bevinni a szervezetbe. Dolgozatomban a boltokban széles választékban kapható növényi tejek és a belőlük készíthető túróféleségek fehérjetartalmát vizsgáltam. Ezek az alternatívák megoldást nyújthatnak olyan betegségekben szenvedőknek is, akik nem fogyaszthatnak tejet és tejtermékeket.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent53hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/275402
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectfehérjetartalomhu_HU
dc.subjectnövényi tejhelyettesítőkhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleNövényi eredetű tejhelyettesítők feldolgozási lehetőségeik és fehérjetartalom meghatározásukhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)