A többszereplős ellátási láncok elengedhetetlenek ahhoz, hogy az élelmiszerek eljussanak a nyersanyag előállítóktól a boltok polcaira, és elérhetővé váljanak a vevők számára. Emellett a globalizáció fejlődésével egyre elterjedtebb az élelmiszerek nemzetközi kereskedelme, ezáltal a nemzetközi verseny is kiélesedett a vállalatok között. Az iparágban működő vállalatok a kiszervezés, a nemzetközi beszerzés és a lean gyakorlatok révén igyekszenek megszerezni a versenyképességet és javítani az ellátási láncuk hatékonyságát. Ennek eredményeként több szereplőt vonnak be a láncba, ám minél hosszabb és bonyolultabb a lánc, annál nagyobb erőfeszítést kell tenniük az átláthatóság érdekében, így nő a kockázat élelmiszer biztonsági és –minőségi szempontokból egyaránt. A kockázat csökkentésére pedig a blokklánc technológia nyújthat megoldást a jövőben, amelyet az élet számos területén alkalmaznak információk biztonságos megosztására. Ennek az új technológiának az élelmiszer ellátási láncba való beillesztése viszont minden egyes szereplőre jelentős hatást gyakorol. Diplomadolgozatomban a rendszer hazai bevezetésének hatásait vizsgálom, és felmérem a fogyasztói magatartást a technológia használati szándékát illetően.