A kukoricában található antocianinok jelentősége

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKaraffa, Erzsébet
dc.contributor.authorSolymos, Gábor Imre
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-05-30T09:16:16Z
dc.date.available2013-05-30T09:16:16Z
dc.date.created2013
dc.date.issued2013-05-30T09:16:16Z
dc.description.abstractAz antocianinok a flavonoidok csoportjába tartozó vegyületcsoport. Az eddigi vizsgálatok alapján 21 antocianint írtak le, melyekből 6 terjedt el széles körben. Ezek a következők: pelargonidin, cianidin, peonidin, delfinidin, petunidin és malvidin (DELGADOVARGAS és mtsai, 2000). Az antocianinok fő forrása, az Andok régiójában évszázadok óta termesztett lila kukorica. A lila kukoricában található antocianinok részt vesznek antioxidáns, antimutagén és rákellenes biológiai folyamatokban (KLOIDE és mtsai, 1997; GABRIELSKA és mtsai, 1999; YOSHIMITO és mtsai, 1999). Vizsgálataink célja az volt, hogy a számos tápnövénnyel rendelkező B. cinerea és a minden évben jelentős gazdasági kárt okozó, mikotoxinokat termelő Fusarium culmorum és a Fusarium equesiti növekedés gátló vizsgálatával, olyan új ismeretekhez jussunk, amelyekkel a gyakorlati növényvédelem hatékonyságát is javítani tudjuk. Vizsgálataink során a lila kukoricacsutkából származó, nyers antocianin kivonat, növekedés gátló hatását vizsgáltuk a következő növénypatogén penészgombákra: Botrytis cinerea (I. és II. csoport), Fusarium equiseti, Fusarium culmorum. A vizsgálatokat in vitro körülmények között végeztük el a Debreceni Egyetem, Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karához tartozó, Növényvédelmi Intézet, mikrobiológiai laboratóriumában. Kutatómunkák eredményei alapján megállapítottuk, hogy a PDA táptalajon végzett agardiffúziós teszt alapján, a különböző koncentrációjú antocianin kivonatok a kontrollhoz képest egyértelműen gátolták a Fusarium equesiti és a Fusarium culmorum növekedését. A második tesztünk eredményei alapján egyértelműen bizonyítottuk, hogy a minimál táptalajon a tesztelt hat B. cinerea törzs micélium növekedését az antocianin kivonat nem gátolta. A komplex táptalajon végzett micélium növekedés gátlási tesztünk során megállapítottuk, hogy két B. cinerea törzs (B. cinerea 7001; B. cinerea 8003) és a Fusarium culmorum micélium növekedését a lila kukoricából származó antocianin kivonat mérsékelten gátolta. Vizsgálataink és megfigyeléseink eredményei alapján bizonyítottuk, hogy az antocianin kivonatok a különböző körülmények között végzett megfigyelések alapján két B. cinerea törzs (B. cinerea 7001; B. cinerea 8003) és két Fusarium faj (F. culmorum és F. equesiti) esetében mutatott, mérsékelt micélium növekedés gátló hatást. Az antocianin kivonatok további vizsgálata és más gombafajokkal való tesztelése a jövőben indokolt lehet.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent35hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/169811
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectlila kukoricahu_HU
dc.subjectantocianinhu_HU
dc.subjectBotrytis cinereahu_HU
dc.subjectFusariumhu_HU
dc.subjectmicéliumhu_HU
dc.subjectnövényvédelemhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Növényvédelemhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági mikrobiológiahu_HU
dc.titleA kukoricában található antocianinok jelentőségehu_HU
dc.title.translatedImportance of anthocyanins in cornhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)