Saját készítésű sajtok összehasonlítása, nyers és hőkezelt tejből

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPál, Károly
dc.contributor.authorDebreczeni, Ildikó
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2024-06-12T08:59:46Z
dc.date.available2024-06-12T08:59:46Z
dc.date.created2024
dc.description.abstractA tej biológiai és mikrobiológiai tulajdonságainak bemutatása. Kitérve a fejés higiénia fontosságára a tej minősége szempontjából. Hőkezelt és nyers tejből készült, különféle ízesítésű gomolya sajtok mikrobiológiai vizsgálta. A kapott eredmények kiértékelése. A fogyasztói szokások és tudatosság vizsgálata kérdőívvel. A kapott eredmények elemzése, kiemelve az nyers tejből készült termékek veszélyforrásaira.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseÉlelmiszermérnök
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent47
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/372484
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectgomolya
dc.subjectmikrobiológia
dc.subjectsajt
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékek
dc.titleSaját készítésű sajtok összehasonlítása, nyers és hőkezelt tejből
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
SZAKDOLGOZAT_DE-MÉK_DEBRECZENIILDIKÓ_2024.pdf
Méret:
1.42 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Szakdolgozat
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)