A hús egyik értékes táplálékunk. Dolgozatomban sertéshúsokat vizsgáltam. A nagyüzemi és háztáji sertések húsminőségét hasonlítottam össze. A húsok vizsgálatakor érzékszervi tulajdonságokat, fehérje-, zsír-, hamu-, elemtartalmat néztem, illetve csepegési léveszteséget és pH-t. Arra kerestem a választ, hogy lehet-e élelmiszerboltban olyan húst venni ami a háztáji húsminőséget megközelíti. Méréseim során arra a következtetésre jutottam, hogy igen lehetséges de magasabb árért cserébe.