Antioxidánsok mennyiségének vizsgálata gyümölcsökben és gyümölcslevekben
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozatom alapvető célja az volt, hogy megbizonyosodjak arról, mennyiben változtatja meg a gyümölcslégyártási technológia a gyümölcsök antioxidáns tartalmát. Vizsgálataim során arra az eredményre jutottam, hogy az összpolifenol tartalom a gyümölcslevekben, míg az összflavonoid tartalom a gyümölcsökben volt magasabb.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország