A család szerepe a táplálkozásban

Dátum
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

Az egészségünk megőrzésének a legmeghatározóbb és elengedhetetlen feltétele a táplálkozás, ami a szervezetünk normál működéséhez szükséges. Magyarországon a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége 2016-ban dolgozott ki egy ajánlást külön felnőttek, és külön gyermekek számára, amely az Okostányér nevet viseli. Az Okostányér egy kördiagram alakú szemléltető ábra, ami meghatározza a különböző élelmiszercsoportok naponta ajánlott fogyasztási mennyiségét mind a zöldségek és gyümölcsök, mind a gabonafélék és a tej, tejtermékek, húsok, halak, valamint a tojás tekintetében. Ezen felül ajánlást tesz a megfelelő folyadékbevitel mennyiségéről, a só, cukor és zsiradékok ajánlott mennyiségéről is. A táplálkozásunkban azonban nagy szerepe van a családnak is, hiszen a család a gyermek fő szocializációs színtere, és külön az anyának, és külön az apának is jelentős a szerepe ebben a tekintetben is. Az étkezésre gyakorolt hatások közül három fontosabbat különítünk el, ezek pedig a táplálkozáshoz közvetlenül kapcsolódó viselkedések, a szülői hozzáállás az étkezéshez, illetve az átfogó szülői viselkedés. De említést kell még tennünk a gazdasági helyzetről, és a jövedelemviszonyokról, ahol ugyanis alacsonyabb összeg jut az egyes élelmiszerekre. A gyerekek életébe fontos rendszert és rendszerességet vinni, illetve velük közösen étkezni, és közösen készíteni az egyes ételeket, mert ez is hangsúlyos a táplálkozási preferenciájuk kialakulásában. Továbbá a közös étkezések segítségével a gyermekek közelebb érzik magukat érzelmileg a családtagjaikhoz. Több kutatás is bizonyította, hogy a közösen eltöltött idő hiányában a gyerekeknél egyészségtelenebb életmód alakul ki, továbbá jellemzőbbé válnak az egyes evészavarok is. Az evészavarok egyre fiatalabb életszakaszban alakulnak ki, és kerülnek diagnosztizálásra, de az elhízás és a túlsúly is egyre növekvő tendenciát mutat. Az evészavarok közül legjellemzőbb az anorexia nervosa, a bulimia nervosa, a falásroham (binge eating disorder), az izomdysmophia és a testzsírfóbia. Az egyes evészavarok kialakulását is több tényező okozhatja. Többféle megközelítésből különféle csoportosításokat különítünk el. Elsősorban elkülönítünk prediszponáló, kiváltó és fenntartó tényezőket. Másrészt pedig vannak az egyéni faktorok, a felhasználói környezet a szektorok és végül a szociokulturális értékek és normák. Ezek mind vagy közvetett, vagy akár közvetlen formában, de befolyásolják az egyén étkezését, és étkezési szokásait.

Leírás
Kulcsszavak
Okostányér, Evészavar, Anorexia nervosa, Bulimia nervosa, Binge eating disorder, Izomdysmorphia
Forrás