Különböző ízesítésű krémmézek beltartalmi paramétereinek vizsgálata
Különböző ízesítésű krémmézek beltartalmi paramétereinek vizsgálata
Dátum
Szerzők
Szénási, Beatrix
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Különböző ízesítésű krémmézek beltartalmi paramétereinek vizsgálata. Mézes Kert 2002 Kft. 2018-ban szabadalmaztatta és gyártotta Magyarországon először az ízesített krémmézeket. Diplomamunkámban az alap krémméz és 8 különböző ízesítésű krémméz beltartalmi paramétereit vizsgáltam. A vizsgálat során bebizonyosodott, hogy nem csak ízbenn, de beltartalmi paraméterekben is eltérnek a krémmézek a dúsítás hatására.
Leírás
Kulcsszavak
méz, krémméz