Különböző ízesítésű krémmézek beltartalmi paramétereinek vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Különböző ízesítésű krémmézek beltartalmi paramétereinek vizsgálata. Mézes Kert 2002 Kft. 2018-ban szabadalmaztatta és gyártotta Magyarországon először az ízesített krémmézeket. Diplomamunkámban az alap krémméz és 8 különböző ízesítésű krémméz beltartalmi paramétereit vizsgáltam. A vizsgálat során bebizonyosodott, hogy nem csak ízbenn, de beltartalmi paraméterekben is eltérnek a krémmézek a dúsítás hatására.