Borfogyasztási szokások egy Tokaj-Hegyaljai borászat példáján keresztül

Abstract

Szakdolgozatom főbb témái a borfogyasztás, borturizmus, és a magyar borkultúra ismertetése és vizsgálata. Szerettem volna ismertetni, hogy mennyire elterjed Magyarországon a borfogyasztási kultúra, leginkább Tokaj-Hegyalján keresztül ábrázolva. Kíváncsi voltam a borfogyasztási szokások és borral kapcsolatos trendek mennyire változnak és hogy vajon egy általam vizsgált kisbirtok hogyan tud alkalmazkodni ezekhez. Kérdőíves kutatásom segítségével fel tudtam mérni a megkérdezettek borfogyasztási szokásait, mennyiségeit, ízvilág preferenciáit, illetve véleményüket bizonyos termékekről. A turizmus és bor szorosan kapcsolódik egymáshoz, így célom volt felkutatni azt is, hogy miben kellene változtatni a borászatoknak, illetve a Tokaji borvidéknek is ahhoz, hogy a fogyasztók minél közelebb érezhessék magukat hozzájuk. Úgy gondolom Magyarország borrégiói és Tokaj-Hegyalja fejlődő tendenciát mutatni, az vendégek egyre érdeklődőbbek a minőségi szolgáltatás és borok iránt, továbbá nyitottak az új dolgokra is.