Háztáji és nagyüzemi baromfihúsok beltartalmi paramétereinek összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorTóth, Evelin
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2022-05-12T05:54:55Z
dc.date.available2022-05-12T05:54:55Z
dc.date.created2022-05-11
dc.description.abstractDiplomamunkám témájául a nagyipari és háztáji tartásban nevelkedett csirkék beltartalmi értékeinek vizsgálatát tűztem ki. Diplomadolgozatomban a háztáji és nagyipari tartású csirkék állományát, szárazanyag-, fehérje-, zsír-, hamu- és elemtartalmát vizsgáltam. A fő célom, hogy megmutassam az embereknek, hogy megéri otthon baromfit tartaniuk több szempontból is, és kicsit átformálni azt a szemléletmódot, hogy a drága „legjobb minőségű” kereskedelemben árusított húsok helyett előnyösebb áttérni a háztáji gazdaságban előállított húsfélékre, hiszen a kisgazdaságban előállított termékek élvezeti, beltartalmi értéke meghaladhatja a nagyáruházak polcain lévő termékek minőségét. hu_HU
dc.description.courseélelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent69hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/333072
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectbaromfihúshu_HU
dc.subjectháztáji tartáshu_HU
dc.subjectnagyüzemi tartáshu_HU
dc.subjectbeltartalmi paraméterekhu_HU
dc.subjectszárazanyag-tartalomhu_HU
dc.subjectfehérje-tartalomhu_HU
dc.subjectzsírtartalomhu_HU
dc.subjectelemtartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleHáztáji és nagyüzemi baromfihúsok beltartalmi paramétereinek összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)