A Csuka Gabona Kft HACCP rendszerének szerepe a gabonafélék mikotoxin szennyezettségének csökkentése érdekében végzett minőségellenőrző vizsgálatokban
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozatomat a mikotoxinok élelmiszerbiztonsági jelentőségének figyelembe vételével készítettem el. Összefoglaltam a mikotoxinok legfontosabb jellemzőit, az élelmiszerbiztonság fokozásának lehetőségeit a gabonafélék esetében. Bemutatom a Csuka Gabona Kft gabonaforgalmazó, raktározó tevékenységét, mely során a HACCP müködtetésével és folyamatos fejlesztésével az általuk forgalmazott étkezési és takarmánygabonák minősége garantált. Ismertetem a Mycostop projektben vállalt szerepét a cégnek. A dolgozatkészítése során az alkalmazott HACCP irányelveket, a ceglédberceli telephelyen alkalmazott eljárásokat kísértem figyelemmel.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Jogok és engedélyezések
no_restriction