Ízesített kecskegomolya termékek fejlesztése

Dátum
Szerzők
Kolozsvári, Patrik
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
A dolgozatom során kecsketejből készült ízesített gomolyák termékfejlesztésével foglalkoztam. A vizsgálat fókuszában a próbagyártások után előállított ízesített sajtok ( olasz, kínai, indiai fűszerezés) fogyasztói visszajelzései álltak.
Leírás
Kulcsszavak
kecske, tej, kecsketej, kecskesajt, sajt, gomolya, ízesített, termékfejlesztés
Forrás