Ízesített kecskegomolya termékek fejlesztése
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozatom során kecsketejből készült ízesített gomolyák termékfejlesztésével foglalkoztam. A vizsgálat fókuszában a próbagyártások után előállított ízesített sajtok ( olasz, kínai, indiai fűszerezés) fogyasztói visszajelzései álltak.