Különböző kávéfajták szárazanyag-tartalmának, antioxidáns-aktivitásának, elemtartalmának összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorGargya, Gábor
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-12-01T07:50:46Z
dc.date.available2016-12-01T07:50:46Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractA kávé bemutatása egészen a történelmétől, a palánta és cserje nevelésétől, a feldolgozáson, osztályozáson, pörkölésen és őrlésen át egészen az elkészítéséig. Kémiai összetételén túl, a vizsgálatok során meghatároztam szárazanyag-tartalmát, elemtartalmát, és antioxidáns-aktivitását is. A cél az otthoni körülmények között elkészített kávék részletes összehasonlítása volt.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent39hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232900
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkávéhu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subjectszárazanyag-tartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKülönböző kávéfajták szárazanyag-tartalmának, antioxidáns-aktivitásának, elemtartalmának összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)