Citrusfélék és azokból készült lekvárok minőségi paramétereinek összehasonlítása nyers termékekkel valamint tárolás után
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatomban citrom, narancs és grapefruit felhasználásával készült lekvárok beltartalmi értékeit hasonlítottam össze a nyersanyag beltartalmi értékeivel, majd ugyan ezeket a vizsgálatokat végeztem el a három hónapig tárolt lekvárokon is.