Mikrobiológiai vizsgálatok szerepe a csemegekukorica előállításának minőségirányítási rendszerében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorCseke, Amanda
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-11-10T14:21:10Z
dc.date.available2020-11-10T14:21:10Z
dc.date.created2020-10-25
dc.description.abstractSzakdolgozatomban a Kabafrost Kft. által üzemeltetett minőségbiztosítási rendszert mutatom be, valamint az üzem által végzett mikrobiológiai vizsgálatok szerepét a rendszer működtetésében, kiemelten a fagyasztott csemegekukorica előállítása során. Figyelemmel kísértem az üzem feldolgozási tevékenységeit és a csemegekukorica gyártás folyamatát. Dolgozatomban a minőségbiztosítási rendszer igazolására szolgáló mikrobiológiai vizsgálatokat mutattam be. Ennek keretében gyorsteszteket végeztem, valamint leoltásos módszerekkel különböző mikróbákat vizsgáltam.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/298260
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectcsemegekukoricahu_HU
dc.subjectHACCPhu_HU
dc.subjectminőségirányításhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleMikrobiológiai vizsgálatok szerepe a csemegekukorica előállításának minőségirányítási rendszerébenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)