A nyomonkövetés szerepe az élelmiszer-biztonságban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorSándor, Zsuzsanna
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-10-30T08:34:07Z
dc.date.available2015-10-30T08:34:07Z
dc.date.created2015-10-30
dc.description.abstractDolgozatom témája a nyomonkövetési rendszerek bemutatása, valamint azok szerepe és fontossága az élelmiszer vállalkozások tevékenysége során. Dolgozatomban bemutatom a kistermelő nyomonkövetési rendszerét és az azokhoz tartozó jogszabályokat. Bemutatok tovább egy magyar termék nyomonkövetést hatósági szempontból is. A dolgozat utolsó két fejezetében két élelmiszer-biztonságilag fontos nyomonkövetési esetet fejtek ki. Elsőként egy magas élelmiszer színezék tartalmú fagylalttölcsér visszahívását mutatom be. Befejezésként pedig egy magas benzo(a)pirin tartalmú füstölt sprotni készítmény visszahívását részletezem a dolgozatomban.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent39hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/217569
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectnyomonkövetéshu_HU
dc.subjectélelmiszer-biztonsághu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA nyomonkövetés szerepe az élelmiszer-biztonságbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)