A baromfi telepen és baromfifeldolgozó üzemben vett mikrobiológiai és higiéniai minták eredményeinek bemutatása a Várda-Baromfihús Kft-nél

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorCsépányi-Gazda, Kitti
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-10-30T10:04:53Z
dc.date.available2014-10-30T10:04:53Z
dc.date.created2014-10
dc.description.abstractDolgozatomban egy baromfifeldolgozó üzem és baromfitelepeken vett higiéniai és mikrobiológiai minták eredményeit mutattam be. Kitértem a baromfifeldolgozás során a kritikus ellenőrzési és szabályozási pontokra. Meghatároztam a különböző baromfirészekben a szalmonella és mikrobaszám előfordulását. Az istállótelepeken etetőkből, itatókból, oldalfalról, padozatról, légbeejtőről és ventilátorról határoztam meg a mikrobaszámot szintén. Az üzemben pedig a berendezésekről vett mintákban figyeltük meg a mikrobaszám és szalmonella előfordulását.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent59hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/199378
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectbaromfihu_HU
dc.subjectfeldolgozáshu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjecthigiéniahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományok::Mikrobiológiahu_HU
dc.titleA baromfi telepen és baromfifeldolgozó üzemben vett mikrobiológiai és higiéniai minták eredményeinek bemutatása a Várda-Baromfihús Kft-nélhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)