Különböző édesburgonya (Ipomoea batatas (L.) Lam.) fajták értékelése bakhátas termesztésben

Dátum
Szerzők
Pristyák, Nikolett
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Az Amerikából érkező édesburgonya (Ipomoea batatas L.) egyáltalán nincs rokonságban a burgonyával (Solanum tuberosum). Latin neveikből is látható, hogy két különböző rendszertani kategóriába sorolhatóak. Valószínűleg a felhasználás és a magyar „burgonya” név miatt nincs mindenki tisztában a két növény teljesen eltérő paramétereivel és beltartalmi értékeivel. A táplálkozási szokások bővültek az egész világon. Az édesburgonya egyre nagyobb szerepet tölt be Európában. Magyarországon 2013-ban érte el a csúcstermés mennyiséget, amely 25 tonna volt. Jelenleg hét elterjedt fajta van országunkban: az Ásotthalmi-12, a Norangel, az Emmur, a Susa, a Boribon, a Zombor és a Purple.
Leírás
Kulcsszavak
édesburgonya, batáta, bakhát, szárazanyag-tartalom, összpolifenol-tartalom
Forrás