Különböző édesburgonya (Ipomoea batatas (L.) Lam.) fajták értékelése bakhátas termesztésben

Abstract

Az Amerikából érkező édesburgonya (Ipomoea batatas L.) egyáltalán nincs rokonságban a burgonyával (Solanum tuberosum). Latin neveikből is látható, hogy két különböző rendszertani kategóriába sorolhatóak. Valószínűleg a felhasználás és a magyar „burgonya” név miatt nincs mindenki tisztában a két növény teljesen eltérő paramétereivel és beltartalmi értékeivel. A táplálkozási szokások bővültek az egész világon. Az édesburgonya egyre nagyobb szerepet tölt be Európában. Magyarországon 2013-ban érte el a csúcstermés mennyiséget, amely 25 tonna volt. Jelenleg hét elterjedt fajta van országunkban: az Ásotthalmi-12, a Norangel, az Emmur, a Susa, a Boribon, a Zombor és a Purple.