Gyümölcslevek ásványi anyag és antioxidáns tartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorBalogh, Ádám
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-10-30T10:48:12Z
dc.date.available2015-10-30T10:48:12Z
dc.date.created2015
dc.description.abstractSzakdolgozatom célja az volt, hogy kiderítsem, van-e különbség a frissen, háztartási körülmények között készült gyümölcslevek és a kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcslevek ásványi anyag- és antioxidáns tartalma között. Az ásványi anyagok közül a foszfor, a kálium, a magnézium és a kalcium mennyiségét határoztam meg és hasonlítottam össze a különböző gyümölcslevekben. A vizsgálatba 100%-os és 25%-os alma és narancs leveket is bevontunk, így módunk nyílt arra is, hogy ezen termékek vizsgált paramétereit is összehasonlítsuk.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/217644
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/2.5/hu/*
dc.subjectgyümölcsléhu_HU
dc.subjectásványi anyaghu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleGyümölcslevek ásványi anyag és antioxidáns tartalmának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)